みんなでつくる郡上　－人と自然が調和した交流文化のまち－

　郡上の冬は、ウィンタースポーツです。北部地域の大和・白鳥・高鷲・明宝に12のスキー場があります。どのゲレンデもリフトやゴンドラなどの施設が充実し、それぞれに個性があり賑わっています。関西方面の利用者が多く、東海北陸自動車道、東海環状自動車道ができてから、日帰りで十分楽しめるようになりました。また、スキー場の近くには温泉もあるのが魅力です。
　冬の味覚といえばしし鍋でしょうか。
　何しろ、郡上は山が多いので野生動物がたくさん住んでいます。猪、鹿、猿、熊、野うさぎ…。地元の猟師が仕留めた猪や鹿の肉は、地元のお肉屋の店先に並びます。 時々店先に大きな猪がゴロンと横たわっていることがあります。郡上で供されるしし肉は野生の天然物なので、臭みがなくて好評です。地味噌をベースにした出汁で煮込んだ鍋料理は、寒い冬にとても体が温まります。 また、鹿刺しも珍しいかも知れませんね。しょうが醤油や、ごま油と塩で食べてみてください。