生ごみから元気な野菜づくり　やってみよう！生ごみから土づくり

更新日：2014年09月19日

プランターから元気でおいしい野菜の育て方

　生ごみをうまく使うと、農薬がなくても病害虫がつきにくい、生命力の強い、おいしい元気な野菜が育ちます。
　畑がなくても大丈夫、プランターでおいしい元気な野菜を育てることができます。
　平成26年7月25日（金）、26日（土）に市で開催した「生ごみから元気な野菜づくり研修会」の元気な野菜づくりの方法を紹介します。ぜひ、家庭で実践してみてください。

1. 準備をするもの（研修会等で使用したもの）

　(1)野菜用プランター
　土の量に見合うものを用意します。

　(2)乾き気味の土
　プランターの容量に見合う植物を育て終わった培養土。または水はけの良い畑の土。
　ホームセンターで販売されている培養土は、チッソ肥料が入っているので使用できません。

　(3)新鮮な生ごみ（腐敗したものは使用できない）
　つぶした生ごみ1に対して、土が3の割合になる量の生ごみが必要です。
　最初は、臭いの少ない野菜くずの生ごみを使うと良いようです。

※新鮮な生ごみの量が足りない場合は、別記事「生ごみから元気な野菜づくり　生ごみをためる方法」をご覧ください。

　(4)夏は光を通さない白色の波板
　雨や日よけと通気を目的にプランターの上にのせます。

　(5)米ぬか
　7～8月は高温になるため不要です。大きいプランターに対して約1kg必要です。

　(6)米ぬかボカシ
　大きいプランター1個に対して約500g必要。生ごみに混ぜます。

　(7)モミガラまたは小石を軽く詰めた玉ねぎ貯蔵用のネット袋
　プランターの底に袋ごと敷き詰める、水はけを良くする。袋にいれることで土と小石等が混ざりません。
　小石は、水はけを良くするため大きめの小石を使用してください。

　(8)枯れ草または新聞紙
　プランターの上のかぶせ、水分の調整をします。

　(9)ブルーシート
　生ごみをつぶすときや土を混ぜるときに使用します。

　(10)有機石灰
　土にミネラルなどを加えます。

　(11)ビニール袋またはビニールシート
　プランターを保管するときに使用します。

2. やってみよう！プランターで土作り

　(1)水はけのよい乾き気味の土を使用します。植物が育ったあとの畑の土で結構です。
　ホームセンターなどで販売している市販の腐葉土や培養土は、チッソ肥料を含んでいるので使用できません。
　市販の腐葉土や培養土で植物を1回育てたあとの土なら使用できます。
　生ごみを使用すれば菌ちゃん（微生物）が活性化し、土がよくなります。
　土は、雨の当らない場所に保管して、若干、湿り気のある比較的乾いた状態にしておきます。

　(2)新鮮な生ごみ（腐敗したものは使用できない）を手などを使い細かくします。
　木づちなどでたたいて、細かくした野菜くずの細胞を壊します。また長靴をはき、足で踏みつけます。
　野菜くずの細胞を壊すことで分解されやすくなります。
　※魚のはらわたや頭や肉などの腐りやすいものは、新鮮なうちにビニール袋にボカシと一緒に入れ、袋の上から叩きつぶすと生臭さもすぐ消えます。それを土に混ぜると腐敗臭がせず、分解されます。

　(3)細かくした生ごみにボカシを投入し、よく混ぜます。

　(4)生ごみと土をよく混ぜます。

　生ごみと土を直接混ぜるのではなく、ブルーシートの上で土と生ごみを簡単に混ぜ、土をひっくり返してまた戻すと、全体が十分混ざります。
　量が少ない場合は、バケツ等の容器に入れて土をひっくり返してまた戻すと全体が十分混ざります。

　(5)プランターの底からも空気が通るように、小石を詰めたネット袋を薄く広く敷きます。
　その上に生ごみがしっかり混ざった土を入れます。

　(6)露防止のため、土の表面に草または新聞紙を軽く置いてください。
　夏は、熱がこもらないように、光の通らない白色波板を乗せます。屋外にプランターを置く場合は、波板を広めにし、雨が完全に入らないようにしてください。写真の波板は、屋内の太陽光・雨が当らないところに置く場合の波板です。

　(7)生ごみを入れた日から3日目・7日目・14日目を目安に、3回プランターの土を混ぜてください。
　水蒸気が出て次第に乾燥するので、土が乾燥しすぎないように水分管理も必要です。
　反対に雨が降りこんだりして水分が多くなると腐敗するので注意が必要です。
　写真は、3日目の土の状態です。白い菌糸が土の表面を覆っています。良好に分解が進んでいます。